腊八蒜怎么腌制才能绿

腊八蒜变绿的秘密

为什么要在低温和酸性条件下腌制腊八蒜? 只有低温才能激活休眠的蒜酶,所以人们通常在冬天腌制腊八蒜;在足够酸的条件下,才会促进大蒜变绿。 腌制方法 把蒜去皮洗净、...

新华网客户端